婚宴市场大幅缩水,相关负责人看来,这并不是坏事。餐饮市场经过近年来的政策影响,格局出现重大变化,大众餐饮成为消费主力,鞭策着餐饮从业者调整思路,顺应需求,从而从根本上带动餐饮消费市场的提升。
连日来,记者采访了武汉9家五星级酒店,发现高档婚礼定单缩水,已是普遍现象。在汉口、光谷的多家高星级酒店,一些预算10万元至20万元左右的婚宴,不少被要求改为在私密包间进行,做成私人家宴形式。
徐东一家高星级酒店负责人坦承,这段时间退定情况时有发生,大部分客人的理由都是家里有公务员,不适合在五星级酒店高调办婚礼。
湖北省烹饪酒店行业协会介绍,虽然无法准确统计武汉的十几家五星级酒店损失了多少高价婚宴定单,但可以肯定的是,这个市场缩水了一半以上。
一家酒楼负责人表示,除了退定,婚宴操办桌数也比以前缩水。硚口一家连锁酒楼的大厨直言不讳地告诉记者,如今酒楼生意本就比以前难做,指望靠承包婚宴来提高营业额,恐怕越发艰难。
“原来预定四五十桌的婚宴,现在一下子缩减到十几桌,生意怎能不受影响?”雄楚大街一酒楼负责人颇感无奈说,自6月份以来便不断有顾客要求缩减婚宴桌数。
武汉餐饮协会表示,大型餐饮酒楼的婚宴生意虽不像星级酒店那样受“重创”,但操办低调从简亦是大势所趋,婚宴桌数缩减约两成。
会员5762:好评
非常不错,一开窗就能看见大海,不过在旁边还有一个房间,更好开门就能到走廊,就能看见大海!
会员2715:好评
很好,房间大,而且还有阳台,唯一缺点就是关了房门Wi-Fi信号不好,网速倒是很快,老板人也很热情,推荐入住!
会员5192:好评
旅馆是很正宗的农家,老板和老板娘人都很好,带我们转了小嶝岛,10元钱一个人,讲解了一下这边的风土人情,让孩子们在海边感受一下戏水的乐趣,中午和晚上去老板哥家吃的海鲜,味道不错,价格也不贵。我们回到大嶝后,老板的表哥又带我们在大嶝环岛游了一圈,这个表哥导游很会讲解,还教了我们一些拍照的技巧,真的很感谢。大嶝很漂亮,可惜时间太少,玩得不够尽兴。